Alginaten in voedingsproducten
Alginaten zijn natuurlijke polysachariden die worden gewonnen uit bruine algen. Ze worden veelvuldig gebruikt in de voedingsindustrie vanwege hun unieke eigenschappen en veelzijdigheid. Alginaten fungeren als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator, wat bijdraagt aan de textuur en stabiliteit van voedingsproducten.
Bovendien kunnen ze de houdbaarheid van producten verlengen door vocht vast te houden en de groei van micro-organismen te remmen. Dit maakt alginaten een waardevolle toevoeging aan een breed scala aan voedingsmiddelen, van zuivelproducten tot bakkerijproducten en sauzen.
Verlaging van vet- en caloriegehaltes
Een ander belangrijk voordeel van alginaten is hun vermogen om vet- en caloriegehaltes te verlagen zonder concessies te doen aan de textuur of smaak van het product. Dit maakt ze ideaal voor gebruik in gezondheidsbewuste en dieetvriendelijke producten. Daarnaast zijn alginaten van nature glutenvrij en veganistisch, wat ze geschikt maakt voor een breed scala aan dieetvoorkeuren en -beperkingen.
Bij Ingrizo begrijpen we de waarde van hoogwaardige ingrediënten. Onze alginaten zijn zorgvuldig geselecteerd en verwerkt om de beste resultaten te garanderen voor uw voedingsproducten. Ontdek vandaag nog hoe onze alginaten uw producten kunnen verbeteren en neem contact met ons op voor meer informatie.
