Carrageen

Carrageen is een veelzijdig, natuurlijk ingrediënt dat wordt gewonnen uit rood zeewier. Ons carrageen functioneert als een uitstekend hydrocolloïd en heeft het vermogen om de structuur en textuur van voedingsmiddelen te behouden en te verbeteren. Het zorgt voor de ideale textuur in vleeswaren, zuivelproducten, bakkerijtoepassingen en plantaardige alternatieven. Ons portfolio omvat verschillende soorten carrageen, waaronder Kappa I, Kappa II, Lota en Lambda.