Gebrande suikers en karamel

Onze natuurlijk gekarameliseerde ingrediënten worden in de bakkerijsector vooral gebruikt als aroma (gebrande suiker) en kleurstof (karamel). Het smaakprofiel van gekarameliseerde suiker varieert van zoete tot bittere smaken. Het kleurenpalet van gekarameliseerde suikers gaat van goudbruin tot roodbruin. Het kleurprofiel van onze karameltypes kan variëren van goudbruin tot roodbruin en zwart.
Gekarameliseerde suikers kunnen gebruikt worden in producten om de aanwezige smaken en kruiden te versterken, kosten te besparen of om het suikergehalte te verlagen. Ze bevatten geen allergenen, gluten of acrylamide en zijn verkrijgbaar als poeder of in vloeibare vorm.