Hydrocolloïden (stabilisatoren)

In de sector van oliën, vetten en margarine spelen hydrocolloïden, zoals guargom, carrageen en cellulosegom, een cruciale rol voor het bereiken van de gewenste textuur, stabiliteit en mondgevoel bij diverse producten. Het zijn innovatieve ingrediënten die ook van belang zijn voor de ontwikkeling van gezondere oliën, vetten en margarines, zoals producten met een verlaagd vetgehalte of margarine met een beter smeltgedrag.
Hydrocolloïden zijn innovatieve ingrediënten die de sensorische eigenschappen van producten helpen verbeteren. Zo kunt u hoogwaardige oliën, vetten en margarines produceren die voldoen aan de verwachtingen van consument.