Emulgatoren
Emulgatoren zijn onmisbaar in geëmulgeerde producten zoals worsten (type Frankfurter) en patés. De emulgatoren worden alleen of in combinatie gebruikt om een stabiele emulsie te verkrijgen en zo de textuur en houdbaarheid te verbeteren. Doordat ze het productieproces vergemakkelijken en de productie efficiënt en gestroomlijnd maken, zorgen emulgatoren voor een kostenoptimalisatie.
Onze emulgatoren zijn vrij van ggo’s en gecertificeerd als koosjer, halal en RSPO SG-gecertificeerd. Er zijn ook alternatieven zonder palmolie en lecithine beschikbaar.
Onze emulgatoren zijn vrij van ggo’s en gecertificeerd als koosjer, halal en RSPO SG-gecertificeerd. Er zijn ook alternatieven zonder palmolie en lecithine beschikbaar.
EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN:
- Uitstekende emulsiestabiliteit voor betere textuur en houdbaarheid
- Verbeterde productkwaliteit
- Eenvoudig doseerbaar in poedervorm
- Vrij van ggo’s
- Alternatieven zonder palmolie en lecithine beschikbaar
- Gecertificeerd als koosjer, halal en RSPO SG-gecertificeerd
- Milieuvriendelijke productie in CO2-neutrale fabrieken
- Kostenoptimalisatie in zowel warm als koud verwerkte vleesemulsies
