Zetmeel
Ons zetmeelassortiment heeft uitstekende functionele eigenschappen en kan breed ingezet worden in vlees/vis en vegetarische toepassingen. De goede stabiliteit en het waterbindende vermogen maken van ons zetmeelassortiment een kostenefficiënte keuze voor uw toepassingen. We besteden bijzondere aandacht aan de eisen van de markt, zoals betaalbare en functionele zetmelen.
SOORTEN ZETMEEL:
Natief/gemodificeerd/clean label aardappelzetmeel
- Hoge waterbindingscapaciteit en piekviscositeit
- Neutrale smaak en heldere gel na koelen
- Verbetert het mondgevoel
- Gluten- en allergeenvrij
- Stressbestendig (pH, temperatuur, shear)
- Zowel natief zetmeel als gemodificeerde zetmelen beschikbaar (clean label en chemisch gemodificeerd)
Natief/gemodificeerd/clean label tarwezetmeel
- Onder andere geschikt voor adhesie en coatings
- Emulsifiërende werking
- Stressbestendig (pH, temperatuur, shear)
EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN:
- Kostenefficiënt
- Koud- en warmwaterbindend
- Stressbestendig (pH, vries- en dooistabiel)
- Betere waterretentie tijdens de houdbaarheidsperiode
