Zetmeel
Ons zetmeelassortiment heeft uitstekende functionele eigenschappen en tilt uw bakkerijproducten naar een hoger niveau. De goede stressbestendigheid en het waterbindende vermogen maken van ons zetmeelassortiment een kostenefficiënte keuze voor uw toepassingen.
We besteden bijzondere aandacht aan natuurlijk zetmeel, zonder chemische behandeling, met extra eigenschappen die gelijk zijn aan die van gemodificeerd zetmeel. Ontdek onze brede portfolio aan natief, clean label en gemodificeerd zetmeel.
We besteden bijzondere aandacht aan natuurlijk zetmeel, zonder chemische behandeling, met extra eigenschappen die gelijk zijn aan die van gemodificeerd zetmeel. Ontdek onze brede portfolio aan natief, clean label en gemodificeerd zetmeel.
SOORTEN ZETMEEL:
Natief/gemodificeerd/clean label aardappelzetmeel
- Hoge waterbindingscapaciteit en piekviscositeit
- Neutrale smaak en heldere gel na koelen
- Verbetert het mondgevoel
- Gluten- en allergeenvrij
- Stressbestendig (pH, temperatuur, shear)
- Zowel natief zetmeel als gemodificeerde zetmelen beschikbaar (clean label en chemisch gemodificeerd)
Natief/gemodificeerd/clean label tarwezetmeel
- Onder andere geschikt voor adhesie en coatings
- Emulsifiërende werking
- Stressbestendig (pH, temperatuur, shear)
EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN:
- Kostenefficiënt
- Koud- en warmwaterbindend
- Stressbestendig (pH, vries- en dooistabiel)
- Betere waterretentie tijdens de houdbaarheidsperiode
