Gebrande suikers en karamel

Onze natuurlijk gekarameliseerde ingrediënten worden vooral gebruikt als aroma (gebrande suiker) en kleurstof (karamel). Het smaakprofiel van gekarameliseerde suiker varieert van zoete tot bittere smaken. Het kleurenpalet van gekarameliseerde suikers gaat van goudbruin tot roodbruin. Het kleurprofiel van onze karameltypes kan variëren van goudbruin tot roodbruin en zwart.
In zoetwaren worden gekarameliseerde suikers gebruikt als smaakversterker en kleurstof. Ze kunnen ook gebruikt worden in producten met een verlaagd suikergehalte en werken kostenbesparend.